repas du terroir (territoire de belfort)

Cuisinier / Cuisinière

Emploi

Valdoie, 90, Territoire de Belfort, Bourgogne-Franche-Comté

Nous recherchons un (e) cuisinier (ère). Vous aimez cuisiner les produits frais, du terroir et la cuisine familiale en préparant des recettes traditionnelles. Vous allez travailler au sein d'un établissement pour personnes âgées, pour une société de restauration collective à taille humaine auprès d'une brigade de 6 personnes. La personne va travailler un week end sur 2, horaires du matin ou du soir maxi 19h. Certains horaires en coupures. Vous faites preuve d'autonomie, de rigueur et d'initiative dans votre fonctionnement. Vous disposez d'une bonne connaissance des normes HACCP. Faire preuve de bienveillance et d'empathie, savoir développer un bon relationnel avec les résidents et les équipes de salle à manger de notre client. Une connaissance des régimes et textures modifiées serait un plus. Vous avez la responsabilité : - De la fabrication qualitative des repas (plats chauds, entrées et desserts) - De la gestion des flux de matières premières - Du respect des procédures de travail et des règles d'hygiène - Du poste chaud et poste froid en l'absence du chef et du second - Développer une relation de confiance et bienveillante avec les résidents et les professionnels[...]